Smoothies & Shakes – Fruchtalarm in der Küche

Nach den trüben und langen Wintermonaten lechzt der Körper nach Licht und Frische. Und endlich gibt es wieder viel knackiges Obst und Gemüse. Was sich damit alles zaubern lässt: himmlische Desserts, ein gesunder Salat, fruchtige und grüne Smoothies…

Unsere Ernährungsexpertin Kirsten Metternich verrät uns ihre leckersten, ausgefallensten und dennoch einfachen Rezepte inklusive detaillierter Nährwert-Angaben, Tipps und Tricks. Diesmal stehen selbstgemachte Mulitivitaminsäfte und Smoothies – Fruchtsäfte, die hauptsächlich aus samtigem Fruchtpüree bestehen, im Mittelpunkt. Und zum Nachtisch gibt es heute Eis – natürlich selbstgemachtes! Der Frucht-Alarm: ab Seite 67.

Und für alle, die nun Appetit bekommen, jedoch das Diabetes-Journal gerade nicht zur Hand haben, gibt es hier schon einmal das Rezept für das fruchtige

Beeren-Milchshake

Zutaten für 2 Personen:
200 g    Tiefkühlbeerenfrüchte ohne Zuckerzusatz 
   2        Kugeln Vanilleeis, fettreduziert, 150 g
150 g    Naturjoghurt, 1,5 g Fett
100 ml   Kirschsaft, ohne Zuckerzusatz
etwas    flüssiger Süßstoff
   2         Erdbeeren
   2         Basilikumzweige

Die Zubereitung:
Beerenfrüchte und Vanilleeis etwas antauen lassen. Mit Naturjoghurt und Kirschsaft in ein hohes Gefäß geben. Mit einem Mixer oder Passierstab pürieren und aufschlagen. Je nach Geschmack mit etwas flüssigem Süßstoff abschmecken. In zwei hohe Gläser füllen. Erdbeeren waschen und mit Grün auf den Glasrand stecken. Je einen Basilikumzweig dazustecken. Mit buntem Strohhalm und beispielsweise Cocktailschirmchen dekorieren und servieren.