09.06.2009 Je grüner, je gesünder

Immer wieder bin ich erstaunt, wie wenig die Menschen über Ernährung wissen. Vor allem junge Leute haben keine Ahnung, welche Speisen welche Wirkungen im Körper auslösen; wissen beispielsweise nicht, dass dauerndes Trinken von süßer Cola ein sicherer Weg ist, langfristig dick zu werden. Übergewicht ist aber eine der Hauptursachen für die derzeitige Explosion der Diabetes-Epidemie, wo es allein in Deutschland bald zehn Millionen Menschen mit dem Lebensstil (Typ-2)-Diabetes geben wird.

Deshalb ist es sehr gut, dass nun der Tiefkühlhersteller Frosta mit einer Initiative vorgeprescht ist, seine Produkte mit der seit Jahren heftig umstrittenen „Lebensmittel-Ampel“ zu kennzeichnen. Dabei bedeutet ein roter Punkt: Achtung viel Zucker, Fett, Salz. Gelb meint: Grad noch akzeptable Werte. Und grün signalisiert: Wenig Zucker, Fett, Salz, tendenziell gesund. Natürlich ist das nur ein grobes Maß, das auch nicht wirklich komplett über die Inhalte und Wirkungen eines Lebensmittels aufklärt. Und natürlich steht alles viel umfassender bereits heute auf jeder Packung. Nur, das liest kaum einer – und noch weniger Leute können mit den Werten etwas anfangen. Was sich auch darin zeigt, dass inzwischen bei einem Großteil der Deutschen zu viele Pfunde auf den Hüften herumschwabbeln.

Nicht auf sich warten ließ der ritualisierte Protest der Ampel-Gegner. So sprach Michael Goldmann, FDP-Verbraucher-Sprecher, von einer „Ernährungsdiktatur“. Das ist natürlich grotesk übertrieben – und verkennt, dass auch die Industrie längst eine sanfte Ernährungsdiktatur eingeführt hat, in der etwa Produkte als „light“ beworben werden, die aber oft alles andere als „leicht“ sind. Und gerade die bei Jugendlichen so beliebten Müsli-Riegel und Süßigkeiten werden in der Werbung geschickt mit einem coolen Lebensgefühl kombiniert, um den „süßen Kern“ der Produkte zu verschleiern.

Spannend wäre es auch einmal, die Ampel auf die in Deutschland so beliebten Diabetiker-Produkte anzuwenden. Da würde vor allem auf vielen Süßwaren eine rote Ampel vor zu viel dick machendem Fett warnen.