Backen mit Nüssen

Jetzt im Herbst ist die Auswahl an verschiedenen Nuss-Sorten wieder besonders groß: Mit Chashew, Macadamia oder der einfachen Erdnuss lassen sich nicht nur Salate oder Kuchen aufpeppen. Auch beim Backen entfalten Nüsse ihre besondere Note, gerade in der anstehenden Vorweihnachtszeit. Ein Klassiker für groß und klein sind dabei Nussecken. Das Rezept finden Sie hier:

Zutaten für ca. 42 Mini-Nussecken:

Teig:

Belag:

Die Zubereitung:

Teigzutaten zu einem Mürbeteig verarbeiten, zum Schluss mit flüssigem Süßstoff abschmecken. In Folie wickeln und eine Stunde kalt stellen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier etwas überlappend auslegen. Mürbeteig ausrollen, auf das Blech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Butter mit Zucker und Wasser in einem Topf schmelzen, dann Nüsse zugeben. Nach Geschmack noch etwas flüssigen Süßstoff zugeben. Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Auf der zweiten Schiebeleiste von unten im Ofen 30 bis 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Die Ränder dünn mit einem großen, scharfen Messer abscheiden. Die abgekühlte Teigplatte zuerst in 21 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat quer durchschneiden. Das ergibt insgesamt 42 Dreiecke. Beide Schokoladensorten im Wasserbad schmelzen. Gebäck an jeder Ecke dünn mit Schokolade einpinseln. Auf ein Kuchengitter legen und komplett erkalten und fest werden lassen.

Nährwert-Info:

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