Kochen mit Bananen: 4 exklusive Rezepte mit der Südfrucht

Etwa hundert verschiedene Bananensorten werden heute kultiviert, beliebt in Europa ist allerdings nur eine: die gelbe Obst- oder Süßbanane. Jeder kennt sie, viele schätzen sie als Energie-Lieferant für zwischendurch. Auch für Diabetiker ist die Banane längst kein Tabu mehr, allerdings schwankt der Zuckergehalt je nach Reifegrad der Frucht. In der Praxis heißt das für Sie: Testen, ob Ihr Blutzucker auf vollreife Bananen mit einem schnellerem Anstieg reagiert als bei Sorten mittlerer Reife. Testen sollten Sie aber unbedingt auch vier leckere Rezepte, in denen sich alles um die gelbe Frucht dreht. Wie wäre es zum Beispiel mit Chili-Bananen mit Paprikadip, einer fruchtigen Bananensuppe oder einer asiatische Bananen-Hähnchen-Pfanne? Sie sehen, aus Bananen lässt sich einiges zaubern. Die Rezepte finden Sie wie immer im Rezept-Teil des Diabetes-Journals.

• Bewegung und Sport: Tipps für die BZ-Kontrolle
• diabetestour 09: Im März in Mainz
• Kalorien: Ganz leicht die tägliche Menge berechnen
• Alkohol: Wieviel ist zu viel?
  

• zurück zur Übersicht