Mango-Bananen-Quark mit Schokolade

Die Zubereitung:
Mangofruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Hälfte mit dem Quark und Joghurt in ein hohes Gefäß geben, etwas Mineralwasser zugeben, sämig pürieren, mit Süßstoff abschmecken.

Banane vierteln und würfeln.

Mit Zitronensaft und nach Geschmack etwas Streusüße würzen.

Quarkcreme mit dem Obst abwechselnd in zwei Dessertgläser schichten.

Mit Schokoladenraspeln garnieren, kaltstellen oder sofort genießen.

Deckt 20 Prozent Ihres täglichen Folsäurebedarfs!

Nährwert pro Portion:
17 g E, 3 g F, 27 g KH, davon 21 g KH anrechnungspflichtig, 3 g Ba, 1,8 BE, 2,1 KE, 5 mg Chol, 78 µg Folsäure, 70 mg Na, 560 mg K, 270 mg Ph, 205 kcal, 820 kJ

Anmerkungen zu den Rezepten:
Lebensmittelportionen, die jeweils 10 bis 12 g Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffanteil) enthalten, können gegeneinander ausgetauscht werden (Stellungnahme des Ausschusses Ernährung der Deutschen Diabetes-Gesellschaft 1993). Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe KH-Tabelle: Schumacher, Toeller, 6. Auflage 2001, Kirchheim-Verlag, Mainz). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden. 

Zeichenerklärung:
B/Ba = Ballaststoffe; Chol = Cholesterin;   E = Eiweiß; Essl./EL = Esslöffel; F = Fett; Fett i. Tr. = Fett in der Trockenmasse; Gew.-Kl. = Gewichtsklasse; K = Kalium; Na = Natrium; Pck. = Päckchen; Ph = Phosphor; Schb = Scheibe; Teel./TL = Teelöffel; TK = Tiefkühlkost; KH = Kohlenhydrate; kJ = Kilojoule; kcal = Kilokalorien; Msp. = Messerspitze.