Schneller Kirschkuchen – leichte Art

Die Zubereitung:
Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 4, Umluft 180 °C) vorheizen.

Schattenmorellen auf ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, Milch, Magerquark und gehackte Mandeln zugeben.

Das Schwarzbrot fein zerbröseln, mit Mehl und Backpulver mischen, zur Eier-Quark-Masse geben und zu einem Teig verrühren.

Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.

In 35 bis 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen, aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. 

Nährwert pro Stück (bei 12 insgesamt):

Anmerkungen zu den Rezepten:
Lebensmittelportionen, die jeweils 10 bis 12 g Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffanteil) enthalten, können gegeneinander ausgetauscht werden (Stellungnahme des Ausschusses Ernährung der Deutschen Diabetes-Gesellschaft 1993). Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe KH-Tabelle: Schumacher, Toeller, 6. Auflage 2001, Kirchheim-Verlag, Mainz). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden. 

Zeichenerklärung:
B/Ba = Ballaststoffe; Chol = Cholesterin;   E = Eiweiß; Essl./EL = Esslöffel; F = Fett; Fett i. Tr. = Fett in der Trockenmasse; Gew.-Kl. = Gewichtsklasse; K = Kalium; Na = Natrium; Pck. = Päckchen; Ph = Phosphor; Schb = Scheibe; Teel./TL = Teelöffel; TK = Tiefkühlkost; KH = Kohlenhydrate; kJ = Kilojoule; kcal = Kilokalorien; Msp. = Messerspitze.