Knackfrische Fernsehknabbereien

Die Zubereitung:
Radieschen putzen und waschen. Karotten putzen, waschen, halbieren und in Streifen schneiden.

Gurke schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Paprikaschoten putzen, waschen, in mitteldicke Streifen schneiden.

Magerquark mit Mineralwasser glatt rühren. Haselnüsse zugeben, mischen, mit den Gewürzen abschmecken.

Gemüsestreifen in ein Glas füllen, auf einen Teller stellen.

Radieschen an die eine Seite des Glases setzen. Quarkcreme in ein kleines Gefäß beispielsweise eine Espressotasse füllen, mit Paprikapulver bestäuben und auf den Teller setzen.

So haben Sie leckere Knabbereien für einen entspannten Fernsehabend ohne Reue.

Nährwert pro Portion:
12 g E, 4 g F, 16 g KH, 13 g Ba, 0 BE, 0 KE, 0 mg Chol, 130mgNa, 1.060 mg K, 240 mg Ph, 150Kcal, 600 kJ 

Anmerkungen zu den Rezepten:
Lebensmittelportionen, die jeweils 10 bis 12 g Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffanteil) enthalten, können gegeneinander ausgetauscht werden (Stellungnahme des Ausschusses Ernährung der Deutschen Diabetes-Gesellschaft 1993). Hilfe für das Schätzen der KH-Portionen geben KH-Tabellen (siehe KH-Tabelle: Schumacher, Toeller, 6. Auflage 2001, Kirchheim-Verlag, Mainz). Die berechneten Natriumwerte beziehen sich nur auf den natürlichen Natriumgehalt der Lebensmittel und nicht auf Salz, Brühe etc., die zum Würzen in den Rezepten verwendet werden. 

Zeichenerklärung:
B/Ba = Ballaststoffe; Chol = Cholesterin;   E = Eiweiß; Essl./EL = Esslöffel; F = Fett; Fett i. Tr. = Fett in der Trockenmasse; Gew.-Kl. = Gewichtsklasse; K = Kalium; Na = Natrium; Pck. = Päckchen; Ph = Phosphor; Schb = Scheibe; Teel./TL = Teelöffel; TK = Tiefkühlkost; KH = Kohlenhydrate; kJ = Kilojoule; kcal = Kilokalorien; Msp. = Messerspitze.